Der Name Aşure kommt aus der hebräischen Sprache, Aschura. Aşure ist ein in muslimischen Ländern hergestelltes Dessert, zu denen auch die Türkei gehört. Nach der islamischen Zeitrechnung wird die Süßspeise im Monat Muharram ul Haram am 10. Tag zubereitet. Dieser Monat wird in der Regel im September gefeiert, was im Hijri-Kalender für das neue Jahr steht.
Im Monat Muharram ul Haram gibt es 10 Gründe, die ihn besonders machen:
In diesem Monat, in dem all diese Ereignisse gefeiert werden, wird das Dessert aus 9 verschiedenen Zutaten verteilt. Sobald die süße Suppe hergestellt ist, kühlt sie ab und wird dann an Familien und Nachbarn gegeben. Unabhängig davon, in welcher Stadt Sie sich befinden, die Gemeinde wird im Zentrum den Obdachlosen und vorbeikommenden Menschen hausgemachtes Aşure aushändigen.
Einige Muslime fasten auch in diesem Monat. Sie glauben, dass es sich um Sunnet handelt (Handlungen, die vom Propheten Muhammet ausgeführt werden).
Hier sind die mindestens neun Hauptzutaten für die Herstellung von Aşure:
Jede Familie hat ihr ganz eigenes Rezept, das je nach persönlicher Vorliebe abgewandelt wird. Es gibt keinerlei Einschränkungen, welche Zutaten Sie hinzufügen oder weglassen möchten. Mit einer Prise Zimt zum Schluss verleihen Sie der Nachspeise übrigens eine ganz besondere Note. Leckere Rezepte für Aşure finden Sie im Internet, auch auf deutsch.