In der Türkei angebautes Obst wird in viele Länder in Europa und Russland transportiert und verkauft. Jedoch ist das transportierte Obst weniger schmackhaft, als das in der Türkei veräußerte. Das liegt an der Tatsache, dass Obstsorten noch unreif gepflückt werden und unterwegs reifen.
Dank der günstigen geografischen Lage, des warmen Klimas und fruchtbaren Landes ist die Türkei bekannt für ihre Fülle an Obst und Gemüse. Hier wachsen 75 Obstsorten, die sich allesamt durch einen hervorragenden Geschmack und Qualität auszeichnen. Türkische Früchte besitzen eine hohe Güteklasse, außerdem sind sie schmackhafter und billiger als in Europa bzw. Russland.
Generell ist Obst bzw. Gemüse voller Vitamine und wichtiger Nährstoffe. Laut Ärzten sind Vitaminpräparate aus der Apotheke nicht ausreichend, um den Körper gesund zu halten – eine Kombination mit natürlichen Quellen ist notwendig. Frisches Obst und Gemüse erhöht die Immunität, was besonders bei Infektionen wichtig ist. Kinder profitieren ebenfalls sehr von den gesunden Nahrungsmitteln. Ein ausgewogener Lebensstil sind gut für Körper und Geist. Einige Obstsorten können nur während der Erntezeit in Geschäften und auf Märkten erworben werden – die meisten sind jedoch das ganze Jahr über erhältlich.
In den Straßen und auf den Basaren gibt es Saftstände, an denen Sie frisch gepressten Saft u.a. aus Orange, Granatapfel, Grapefruit und Zitrone kaufen können. Im Touristenort Alanya bieten Verkäufer die fruchtigen Getränke in Kiosken, Saftwagen und an Straßenständen vor allem am Hafen an. In Istanbul findet einmal pro Woche ein Basar statt, die Preise sind viel niedriger als in den Geschäften.
In der Türkei wachsen interessante Pflanzen mit exotischen Früchten:
Zu den bekannten Zitrusfrüchte zählen Orangen, Zitronen, Mandarinen und Grapefruit. Die verschiedenen Zitrussorten werden fast das ganze Jahr über geerntet, die Reife jeder Art erfolgt zu einem anderen Zeitpunkt.
Obstbäume schmücken die Straßen und wachsen u.a. in der Nähe von Hotels. Im Herbst oder Winter werden Bäume mit leuchtenden Früchten von Touristen bewundert. Hierbei handelt es sich jedoch meistens um Orangen, die oftmals mit Mandarinen verwechselt werden.
Die leckersten Organgen (Washington Orangen) werden in der Nähe von Kemer angebaut. Bodrum Mandarinen gelten als die besten. Zu den wichtigsten Grapefruitsorten in der Türkei gehören: Marsh, Henderson, Star Ruby, Rio Red. Grapefruit hilft beim Entwässern, zudem zieht die Frucht Toxine und Karzinogene aus Ihrem Körper. Die Vitamin C reiche Zitrusfrucht wird aktiv zur Gewichtsreduktion eingesetzt.
Türkische Zitronen sind saurer als andere. Ihre Haupteigenschaft ist die Erhöhung der Immunität.
Die in Deutschland bekannten Obstsorten wachsen auch in der Türkei:
Die Saison für Kürbisse, Melonen und Wassermelonen beginnt früh in der Türkei. Warten Sie lieber bis Juli, dann ist sind Melonen, Wassermelonen und Kürbisse am schmackhaftesten. Reife Melonen sind weich, zart und duften intensiv. Kirkagac-Melone schmeckt Touristen am besten. Das ungewöhnliche Aussehen der Frucht mit grauen Flecken und birnenförmiger Form zieht sofort die Aufmerksamkeit auf sich.
Türkische Wassermelonen sind riesig. Einige Exemplare erreichen 40 kg.
Das warme Klima und der fruchtbare Boden der Türkei fördern das Wachstum vieler verschiedener Früchte. Dazu gehören zum Beispiel:
Einige Früchte, die nicht lange gelagert werden können (Kirschen, Aprikosen, Maulbeeren usw.), können nur während der Reifung und Erntezeit verkostet werden. Aus der nachfolgenden Tabelle können Sie entnehmen, welche Obstsorten in welchem Zeitraum geerntet werden:
Obstname | Reifezeit und Verkaufsmonat |
---|---|
Quitte | Oktober - November - Januar - März |
Aprikose | Mai - August |
Banane | November - Februar |
Birne | August - Oktober |
Erdbeere (Gewächshaus) | August - März |
Orange | Oktober- April |
Wassermelone | August - September |
Avocado | Oktober |
Grapefruit | Januar - Mai |
Melone | Juni - September |
Nektarine | Juni- September |
Persimone | Oktober - November |
Apfel | Juli - Oktober |
Erdbeere (Boden) | April - Juni |
Kirche | Juni - Juli |
Pflaume | Juni - September |
Granatapfel | September - Februar |
Pfirsich | Juli - September |
Mandarine | Oktober - März |
Maulbeere | Mai - Juli |
Traube | August - November |
Mispel | April - Juni |
Feige | Juni - September |
Süßkirsche | Mai - Juni |
Ziziphus | September - Oktober |
Zitrone | Oktober - März |
Gemüse in der Türkei macht den größten Teil der Lebensmittel aus. Das warme Klima begünstigt das Wachstum von Tomaten, Gurken, Kohl, Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Auberginen. Viele Produkte sind die gleichen wie in Europa oder Russland. Einige von ihnen haben ein ähnliches Aussehen, unterscheiden sich jedoch im Geschmack – die Sonnenreife kann man wahrlich schmecken.
Gemüse wird in etlichen Varianten zubereitet: Sie können gedünstete grüne Bohnen mit Zwiebeln und Tomaten, gefüllte Auberginen, Bulgur mit Tomaten, Kräutern und Zitronensaft und vieles mehr probieren. Sie werden überrascht sein, in welcher Hülle und Fülle die Türken Gemüse anrichten.
Zusätzlich zu dem uns bekannten Gemüse werden in der Türkei dornige Zucchini (siehe Foto), Okra, Artischocke, Taro und Momordica balsamina angebaut. Ungewöhnliches Gemüse ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern besitzt auch große gesundheitliche Vorteile:
Darüber hinaus wachsen in der Türkei viele andere Gemüsesorten: Rüben, Spargel, Karotten, Brokkoli, Radieschen, Sellerie usw. Äußerst beliebt sind grüne Bohnen als Beilage oder Eintopf. Linsen und Kichererbsen werden oft verwendet, um traditionelle Gerichte zuzubereiten.
Auf dem Basar können Sie frisches Obst und Gemüse probieren, bevor Sie es kaufen. Mit etwas Geschick können Sie außerdem um den Preis handeln. Die Auswahl auf dem Basar ist größer als in Geschäften. Wer den Basartag verpasst, kann die gesunden Lebensmittel im Supermarkt oder beim Obst- und Gemüsehändler erwerben. Die Preise unterscheiden sich nur geringfügig.
Denken Sie bei der Auswahl der Früchte daran, dass einige nicht lange gelagert werden können. Feigen sind zum Beispiel nicht länger als 24 Stunden haltbar. Wenn Sie jedoch während der Feigenreifezeit in der Türkei sind, sollten Sie diese süße Frucht unbedingt frisch probieren. Aufgrund der kurzen Haltbarkeit werden Feigen nur in getrockneter Form in andere Länder geliefert, was jedoch nicht den vollen Geschmack der Frucht vermittelt.
Zitrusfrüchte sind am längsten haltbar: Orangen, Mandarinen, Grapefruit und Zitronen.
Auch beim Kauf von Obst ist es ratsam, die Sorten oder den Wachstumsort zu berücksichtigen. Die besten Obstsorten sind:
Als Geschenk für Verwandte und Freunde eignen sich folgende Fruchtprodukte bzw. Obstsorten:
Kaufen Sie keine Weine während einer Weinprobe auf Ausflügen. Das gleiche Produkt können Sie im Supermarkt wesentlich günstiger erwerben.