ترکیه
TR
قبرس شمالی
TRNC
امارات متحده عربی
UAE
وقتی هفته گذشته دمای هوا در آلانیا به اوج خود رسید، تنها کاری که می‌خواستم انجام دهم، خوردن چند نوشیدنی خنک بود! نوشیدن آب هم چندان تاثیرگذار نبود، بنابراین چند نوشیدنی جایگیزین را امتحان کردم!
اعتراف می‌کنم بعد از اینکه متوجه شدم منشاء این نوشیدنی محبوب از مصر است، شوکه شدم! گمان می‌رود این نوشیدنی، زمانی رایج شد که اسلام مصرف مشروبات الکی را ممنوع کرد. برای تهیه این نوشیدنی فوق العاده ساده، دستورالعملهای زیادی وجود دارد، اما روش مورد علاقه من به شرح زیر است:
• پوست لیمو را رنده کنید و آب آنرا بگیرید.
• عسل را متناسب با ذائقه خود به پوست رنده شده، آب لیمو و مقداری آب اضافه کنید.
• مخلوط را چند ساعت در یخچال نگهداری کنید.
• هنگام آفتاب گرفتن کنار استخر یا استراحت در بالکن از نوشیدن آن لذت ببرید!
این نوشیدنی تابستانی را به طور سنتی در مناطق جنوب شرقی ترکیه مانند دیاربکر می‌نوشند. به طور معمول شیرین بیان را با الکل‌هایی مانند سامبوکا، اوزو و آبسنت مخلوط کرده و استفاده می‌کنند. اما روش سالم‌تری نیز برای تهیه آن وجود دارد:
• ریشه شیرین بیان را در هاون خرد کنید.
• مقداری آب اضافه کرده و درب آنرا ببندید.
• بعد از چند ساعت وقتی مایع تغییر رنگ داد، الک کنید. (تمام قطعات چوبی را بردارید)
• عسل یا شکر را اضافه کنید و نوش جان!
صدها سال است که سماق با آن رنگ قرمز جذابش به طور سنتی جایگزین لیمو بوده است. تهیه شربت سماق بسیار راحت و به شرح زیر است:
• 100 گرم سماق را الک و سپس با آبجوش دم کنید.
• آب نصف لیموترش را بگیرید.
• دم کرده سماق را با عسل و آب لیمو مخلوط و در یخچال نگهداری کنید.
• نوشیدنی خاص شما آماده است!
تهیه تمام این نوشیدنی‌ها کمی به زمان نیاز دارد اما من به شما قول می‌دهم زیر آفتاب سوزان، از انجام این کار بسیار خوشحال خواهید بود!
یوتیوب
اینستاگرام 
فیس بوک 
وی.کی 
twitter 
واتس اپ 
تلگرام 
