Tyrkisk Vin

Tyrkia, selv om det er ikke allment kjent, er en av de mest praktiske land for vinproduksjon. Historien om vin i Anatolia, går tilbake tusenvis av år på grunn av forholdene i jord og klima i Tyrkia er veldig praktisk for vinproduksjon. Likevel, bare 2% av druene som er produsert i Anatolia er brukt for vinproduksjon, mens dette tallet går opp til 95% i land med lignende forhold. I de siste årene har det vært en økning og en håpefull forhånd på denne måten med åpningen av ny vin fabrikker, økning av utvalg av produkter og, økning av vin eksport og etterspørsel i det innenlandske markedet.

Utvalg av tyrkiske Viner

I Tyrkia, og hver region har sine egne betingelser, derfor sin egen form for drue. Dette gjør det mulig å produsere et bredt utvalg av viner i forskjellige smaker, farger og kvaliteter. Her er funksjoner av viner av Tyrkias ulike regioner.

Marmara-Regionen

Det som oftest produsert drue typer i Tekirdag provinsen er Papazkarasi (Papaskara) som er en sort, mild drue som brukes for både å tjene på bordet og å lage vin, Gamay som er drue med høy surhet, Yapincak som er hvit og har lav surhet, svart Cinsault og Semillon som er hvit og mild. Spesielt drue produksjon er så vanlig i Sarkoy og Murtefe at mange fabrikker er lokalisert i disse distriktene. Canakkale og Bozcaada skinne ut med Vasilaki som er brukt til produksjon av søt, hvit vin og Kuntra (Karasakiz) brukes for rød vin produksjon. Vin produksjonen i Bozcaada har økt kraftig de siste årene på grunn av institutionalization av vingårder og etablering av nye fabrikker. Også, Merlot produksjon er svært vanlig i rundt Saroz. Avsa og Marmara øyene har Adakarasi drue spesialtilbud på hoteller i disse områdene.

Central Anatolia-og Midt-Svart havområder

Nevsehir-provinsen har flertallet av vin produksjon i Tyrkia. Det som oftest produsert druen er Emir som er en saftig og hvit drue som brukes til produksjon av tørr vin. I tillegg, Kayseri Karasi, Dimrit som har lav surhet og er svært søte, og brukes for rødvin produksjon og Sıradar druer er produsert i dette området. Det er mange vin produksjon i Ankara, også. En av dem er Kalecik Karasi, som er kjent som den høyeste kvalitet rødvin druetype av det Sentrale Anatolia. En annen er Hasandede, som har lav surhet, er veldig søt og hvit drue. En autentisk form av vin er laget fra Narince drue produsert i Tokat. Narince druen er alderen på trefat la ut en hvit vin som skinner ut med sin rike og stabil smak.

Egeer Regionen

Egeer Regionen er allment populær for sin Sirince distriktet er berømt for sin frukt viner. Sirince fruktvin kan gjøres fra alle typer frukt. Izmir-provinsen i Egeer Regionen har andre typer druer som er svært populær over hele verden. Den mest populære i verden er Cabarnet Sauvignon som er en svart drue som kan være oppdrettet lett. Også, Carignan som er avlet spesielt i Sør-Frankrike og Spania er til stede i Izmir. Andre drue typer produsert i Izmir inkluderer Alicante Bouchet som har lav surhet og alkohol, Siraz som er mørk rød og har en intens smak, Bornova Misket som er hvit og fruktig og Foca Karasi. En annen provins i Egeer Regionen som skinner ut med produksjon av rosévin er Denizli. Cal Karasi og Sultaniye druer er foretrukket for vinproduksjon her.

Øst-og Sørøst Anatolia Regioner

I Elazig og Malatya provinser, Okuzgozu som er den mest dyrebare rødvin druetype av Anatolia er produsert. Det skinner ut med sin intense smaken og lys rubinrød farge. I Diyarbakir provinsen produserer Bogazkere drue som har en syrlig smak. Den mest foretrukne vin typer Tyrkia er ervervet ved å blande Okuzgozu og Bogazkere. Midyat og Mardin er to provinser i Øst-og Sørøst-Regioner i Tyrkia, som er allment kjent som sin vin tradisjoner i tusenvis av år. Den lokale raser eller druer, Mazruna og Kerkus er brukt for disse vinene, og de er laget av Assyriske befolkningen som bor i området.