Turkiet
TR
Norra Cypern
TRNC
Förenade arabemiraten
UAE
Olivoljan har en viktig plats i turkiska folks liv, särskilt i Medelhavsområdet och Egeiska delarna. Eftersom olivträden oftast finns i dessa två regioner, formas köken runt olivolja. Oliventräd formar dock inte bara matlagning, utan de har också en viktig plats i turkisk kultur och ekonomi.
I oliv- och olivoljekulturen ingår tillväxt av olivträd, försäljning av oliver på marknaderna, utvinning av olivolja och användning av olivolja i kosmetika och turkiska rätter. Den praxis som skapade traditionerna har genomförts under många år.
Vilda olivträd är speciella arter för östra Medelhavet. Det är inte känt när de placerades i vår kultur. Det är dock möjligt att den första platsen de planterades på var någonstans från östra Medelhavet till Mesopotamia. Oliver betraktas som källan till hälsa och skönhet eftersom det upptäcktes under forntiden.
Olivplockning görs vanligtvis genom samarbete av byborna. När de är klara med plockningen förbereds en fest och man äter tillsammans efter en dags hårt arbete. Denna ceremoni är en slags firande, och alla som deltog i plockningen och deras familjer är inbjudna.
Efter insamlingen krossades oliverna av människor som använde tunga föremål eller med malande maskiner. Numera används maskiner också för denna process. Vissa olivtyper krossas och olivolja utvinns, medan andra är skonade för att äta som de är. Många typer av oliver kan serveras på många sätt.
Oliverna äts till frukost och olivoljan används i måltiderna. Måltiderna med olivolja är så viktiga och utbredda att de i turkiska köket kallas olivolje rätter (zeytinyaglılar). Den olivolja som inte kan användas i måltider används för kosmetiska ändamål. Olivolja är särskilt viktigt för hud- och hårvårdsprodukter.
Oliver- och olivolja har många fler användningsområden. Dessutom är olivträdet av en mycket hållbar typ, och dess trä används för att tillverka krukor och kokkärl. Fröna från olivolja används för att göra halsband och tesbihar. Återstoden används för gödselmedel och bränsle. Alla delar av trädet är värdefulla, och det gör dem viktiga för folket.
Vi kan lätt säga att oliver har en obestridlig roll i människors liv. Därför baserar människor sina liv kring olivträd.
YouTube
Instagram 
Facebook 
VK 
twitter 
WhatsApp 
Telegram 
