Kawa po turecku

Kawa po turecku, stała się znana na całym świecie, przygotowuję się ją ze zmielonych ziaren Arabiki. Kawa po turecku jest mocna, oraz przygotowywana i serwowana w specjalny sposób.

Historia kawy po turecku

Pierwsza kawa została przywieziona do Stambułu przez dwóch syryjskich kupców w 1555 roku, a w XVII wieku, stała się integralną częścią podczas ceremonii za czasów Imperium Osmańskiego. Sułtani, regularnie pili kawę po turecku, dlatego wszystkie kobiety w ich haremach, musiały umieć parzyć idealną kawę. W Turcji, stało się to zwyczajem, i potencjalni mężowie oceniali kobiety (narzeczone), po ich umiejętnościach parzenia tureckiej kawy.

Jak parzyć kawę po turecku

Kawa po turecku przygotowywana jest w miedzianym garnku zwanym cezve. Na jedną filiżankę kawy po turecku, musisz dodać jedną filiżankę wody (musisz użyć tej samej filiżanki) i jedną łyżkę kawy. Cukier nie jest dodawany po zaparzeniu kawy, dlatego należy go dodać przed rozpoczęciem gotowania. Gdy kawa się zagotuje, pozwól piance unieść się, a następnie zdejmij ją z ognia, aby uzyskać dużo piany. Tradycyjnie kawa po turecku musi mieć piankę, bez pianki jest to po prostu niedopuszczalne. Turcy podają kawę ze szklanką wody (i czegoś słodkiego, najlepiej Turkish Delight) jest również częścią tradycji.

Najlepsze miejsca do kupowania lub picia kawy po turecku w Alanyi

Większość kawiarni podaje kawę po turecku, ale tylko nieliczne, przygotowują ją w sposób, jaki opisaliśmy. Osmanlı Turk kahvecisi to doskonały wybór, serwuję się tu bardzo dobrą kawę po turecku, mają wiele różnych kaw smakowych. Jemen Kahvecisi jest również dobry, a ich słynną kawę po turecku można, kupić w jednej z ich kawiarni. Jeśli zdecydujesz się na własną kawę po turecku, nie musisz kupować tego, co najlepsze, co i prawdopodobnie będzie drogie. Możesz iść do dowolnego supermarketu w Alanyi, i kupić kawę Mehmet Efendi. Po nauczeniu się, jak ja prawidłowo przyrządzić, prawdopodobnie posmakuję Ci bardziej niż te, które dostaniesz w kawiarniach.

Kawa po turecku i wróżenie

Wróżenie z kawy po turecku, jest bardzo popularne w Turcji. Wróży się z tego, co zostanie w filiżance, po wypiciu kawy. Różne kształty przedstawiają przeszłość i przyszłość osoby, która piła tę kawę. Jeśli chcesz spojrzeć w swoją przyszłość, przykryj filiżankę spodkiem, a następnie odwróć ją. Kiedy kubek nie będzie już gorący, kształty, które pozostawia na boku kubka, dają wskazówki dla Twojej wróżby. Zgodnie z tradycją, osoba która wypiła kawę, nie może czytać własnej wróżby. Generalnie, prosi się o to przyjaciela. Każdy może to zrobić, wystarczy odrobina wyobraźni, większość Turków nie wierzy we wróżby, a niektórzy wróżą sobie nawzajem, aby cieszyć się czasem z przyjaciółmi i rodziną.