Turkija
TR
Šiaurės Kipras
TRNC
Jungtiniai Arabų Emyratai
UAE
Alyvuogės ir alyvuogių aliejus užima svarbią vietą Turkijos žmonių gyvenime, ypač Viduržemio jūros ir Egėjo jūros regionuose. Kadangi alyvmedžiai dažniausiai aptinkami šiuose dviejuose regionuose, virtuvės glaudžiai susijusios su alyvuogių aliejumi. Tačiau alyvmedžiai ne tik formuoja maisto gaminimą, bet ir užima svarbią vietą Turkijos kultūroje ir ekonomikoje.
Alyvuogių ir alyvuogių aliejaus kultūra apima alyvmedžių augimą, jų pardavimą rinkose, alyvuogių aliejaus išgavimą ir alyvuogių aliejaus naudojimą kosmetikoje ir turkiškuose patiekaluose. Tradicijas suformavusios praktikos buvo vykdomos daugelį metų.
Laukiniai alyvmedžiai yra ypatingos Rytų Viduržemio jūros veislės. Nežinia, kada jie buvo įtraukti į mūsų kultūrą. Tačiau įmanoma, kad pirmoji jų pasodinimo vieta buvo kažkur nuo rytinio Viduržemio jūros iki Mesopotamijos. Alyvuogės yra laikomos sveikatos ir grožio šaltiniu, nes jos buvo atrastos senovėje.
Paprastai alyvuogės skinamos bendradarbiaujant kaimiečiams. Išsirinkus skynimą, paruošiama šventė ir valgoma kartu sunkios dienos darbui. Ši ceremonija yra savotiška šventė, į kurią kviečiami visi, dalyvavę rinkime, ir jų šeimos.
Po surinkimo alyvuogės yra sutraiškomos žmonėms, naudojantiems sunkius daiktus arba naudojant malūnėlius. Šiam procesui šiais laikais naudojamos ir mašinos. Kai kurios alyvuogių rūšys yra susmulkinamos ir išgaunamas alyvuogių aliejus, o kai kurias gailima valgyti. Daugelio rūšių alyvuogės gali būti patiekiamos įvairiais būdais.
Alyvuogės valgomos pusryčiams, o alyvuogių aliejus naudojamas valgant. Maistas, pagamintas iš alyvuogių aliejaus, yra toks svarbus ir plačiai paplitęs, kad turkiškoje virtuvėje jie vadinami alyvuogių aliejaus patiekalais (zeytinyaglılar). Alyvuogių aliejus, kurio negalima naudoti valgant, naudojamas kosmetikos tikslais. Alyvuogių aliejus ypač svarbus odos ir plaukų priežiūros priemonėms.
Alyvuogės ir alyvuogių aliejus turi daug daugiau naudojimo būdų. Be to, alyvmedis yra labai patvari rūšis, o jo mediena naudojama puodams ir keptuvėms gaminti. Alyvuogių sėklos naudojamos vėriniams ir tešmenims gaminti. Likučiai naudojami trąšoms ir degalams. Visos medžio dalys yra brangios, todėl žmonėms jos yra būtinos.
Galime lengvai pasakyti, kad alyvuogės neabejotinai turi įtakos žmonių gyvenimui. Todėl žmonės grindžia savo gyvenimą alyvmedžiais.
YouTube
Instagram 
Facebook 
VK 
twitter 
WhatsApp 
Telegram 
