Vins Turcs

La turquie, bien qu'il n'est pas très connu, est l'un des plus commodes pays pour la production de vin. L'histoire du vin en Anatolie, remonte à des milliers d'années, les conditions du sol et du climat en Turquie sont très pratique pour la production de vin. Néanmoins, seulement 2% de la production de raisins de l'Anatolie sont utilisés pour la production de vin, alors que ce nombre va jusqu'à 95% dans les pays avec des conditions similaires. Au cours des dernières années, il y a eu une augmentation et un espoir pour l'avance de cette manière avec l'ouverture de nouvelles usines de vin, l'augmentation de la variété des produits et l'augmentation de l'exportation de vin et de la demande sur le marché intérieur.

Variété de Vins turcs

En Turquie, chaque région a ses propres conditions, donc de son propre genre de raisin. Cela permet de produire une grande variété de vins de différents goûts, de couleurs et de qualités. Voici les caractéristiques des vins de différentes régions de la Turquie.

Région De Marmara

Le plus souvent raisins produits types de Tekirdag province sont Papazkarasi (Papaskara) qui est un noir, doux raisin utilisé pour les servir sur la table et la fabrication du vin, Gamay qui est de raisin avec une acidité élevée, Yapincak qui est blanc et a une faible acidité, noir, Cinsault et le Sémillon qui est blanc et doux. En particulier la production de raisin est si commune dans Sarkoy et Murtefe que, de nombreuses usines sont situées dans ces quartiers. Canakkale et Bozcaada briller avec Vasilaki qui est utilisé pour la production de doux, vin blanc et Kuntra (Karasakiz) utilisé pour la production de vin rouge. La production de vin en Bozcaada a rapidement augmenté ces dernières années en raison de l'institutionnalisation des vignes et de la mise en place de nouvelles usines. Aussi, le Merlot, la production est très commun dans les autour de Saroz. Avsa et de Marmara, les îles ont Adakarasi de raisin spécial à ces domaines.

L'Anatolie centrale et le Moyen de la Mer Noire Régions

Nevsehir province, la majorité de la production de vin installations en Turquie. Le plus souvent produites raisin est l'Émir qui est juteuse et blanc de raisins utilisés pour la production de vin sec. En outre, Kayseri Karasi, Dimrit qui a une faible acidité et est très doux, et utilisé pour la production de vin rouge et Sıradar raisins sont produits dans cette région. Il y a beaucoup de vin installations de production à Ankara, trop. L'un d'eux est de Kalecik Karasi, qui est connu comme la plus haute qualité de raisins rouges de la région de l'Anatolie Centrale. Un autre est Hasandede, qui a une faible acidité, est très douce et raisin blanc. Un authentique type de vin est fait à partir Narince de raisin produite à Tokat. Narince de raisin est vieilli en fûts de bois, laissant échapper un vin blanc qui brille par son riche et stable goût.

Région Égéenne

Région égéenne est généralement populaire pour sa Sirince quartier célèbre pour ses vins de fruits. Sirince les vins de fruits peuvent être fabriqués à partir de toutes sortes de fruits. Izmir province de la Région Égéenne a d'autres sortes de raisins qui sont très populaires dans le monde entier. Le plus populaire dans le monde entier est Cabarnet Sauvignon qui est un raisin noir qui peuvent être élevés facilement. Aussi, Carignan, qui est de race en particulier dans le Sud de la France et de l'Espagne est présent à Izmir. D'autres sortes de raisin produite à Izmir sont Alicante Bouchet qui a une faible acidité et l'alcool, Siraz qui est rouge foncé et a un goût intense, Bornova le misket, blanc et fruité et Foca Karasi. D'une autre province, dans la Région Égéenne qui brille avec la production de vin rosé est de Denizli. Cal Karasi et Sultaniye préfèrent les raisins pour la production de vin ici.

L'est et le Sud-est de l'Anatolie Régions

Dans Elazig et Malatya provinces, Okuzgozu qui est le plus précieux de raisins rouges de l'Anatolie est produite. Il brille avec son goût intense de lumière et de couleur rubis. Dans la province de Diyarbakir produit Bogazkere de raisin qui a un goût aigre. Les plus couramment vin préféré sortes de Turquie sont acquis par le mélange de Okuzgozu et Bogazkere. Midyat et de Mardin sont deux provinces de l'est et les Régions Sud-est de la Turquie, qui sont largement connus comme leurs traditions du vin de milliers d'années. Les races locales ou des raisins, Mazruna et Kerkus sont utilisés pour ces vins et elles sont faites par les Assyriens de la population vivant dans la région.