Hvad er ashure?

Navnet Ashure kommer fra det hebraiske sprog, Ashura. Ashure er en dessert lavet i muslimske lande, hvor Tyrkiet er et af dem. Desserten er lavet for at fejre den 10. dag i denne specielle måned, Muharram ul Haram i Hijri-kalenderen. Denne måned fejres generelt i september, hvilket oversættes til det nye år i Hijri-kalenderen.

I Muharram ul Haram-måneden er der 10 grunde, der gør det specielt. Disse er:

Den måned, profeten Adam blev født.
Profeten Moses splittede havet, så hans tilhængere kunne passere.
Profeten Noa begyndte at samle lysbuen.
Profeten Jonas kom ud af fiskens mund.
Profeten Joseph klatrede ud af brønden, som hans brødre og søstre skubbede ham ned i.
Jesus blev født.
Profeten Davids omvendelse blev accepteret.
Profeten Ismail blev født (profeten Ismails søn).
Profeten Joseph (søn af profeten Yakub) blev begavet med synet.
Profeten Eyup blev helbredt for sin sygdom.

I denne måned, der fejrer alle disse begivenheder, uddeles denne dessert, der er lavet ved at blande 9 forskellige ingredienser. Når de er lavet, bringes de til afkøling og uddeles derefter til familier og naboer. Uanset hvilken by du befinder dig i. vil kommunen uddele hjemmelavet Ashure til de hjemløse og derefter til de mennesker, der passerer forbi.

Nogle muslimer faster også i løbet af denne måned, fordi det menes at være Sunnet (handlinger udført af profeten Muhammet).

Her er de 9 hovedingredienser, der bruges til fremstilling af denne dessert:

Hvede
Kikærter
Tørre bønner
Ris
Solbær
pinjekerner
Tørrede abrikoser
Tørrede figner
Sukker

Dessertens smag og farve kan ændre sig, alt efter hvem der tilbereder den. Der er ingen begrænsninger for, hvad du kan tilføje til retten. De fleste tilføjer eller fjerner nogle af hovedingredienserne for at gøre den til deres egen foretrukne smag.

19 Juni 2023

Det fredelige liv i Kaz-bjergene Küçükkuyu, kendt for at være indgangen til Det Ægæiske Hav. Der er mange små landsbyer, klart hav og smaragdgrønne skove der omkranser områderne. Siden oldtiden har dette sted under Kaz-bjergene været et af de bedste steder til at være vært for gæster med masser af oliventræer, frodige grønne områder og ren frisk luft. Læs mere

09 Juni 2023

Flydende øer på Arsiyan Plateauet Besøgende strømmer til Artvin om sommeren, kendt som 'Den Rolige By' til byen Savsat med de 12 flydende øer. Der er 20 store og små søer på Arsiyan-plateauet ved foden af Göze-bjerget i en højde af 3.176 meter over havets overflade tæt på den georgiske grænse i Şavşat-distriktet. Læs mere

07 August 2023

Tyrkiske tekopper Tyrkiske tekopper er meget vigtige for tyrkiske mennesker, der drikker te hver dag. Det tyrkiske folk ser altid frem til at drikke te i disse specielle kopper. Læs mere

03 Juni 2023

Sten landsbyen Kayaköy Når du passerer Hisarönü landsby og går 5 km længere gennem fyrretræerne, vil du se drømmebyen. Navnet på dette sted er Kayakoy. Mod bjergsiden var denne landsby en gammel græsk bosættelse, der bestod af hundreder af huse, som var respektfuldt opstillet, hvor den ene ikke forstyrrede den anden. Da grækerne var gode landmænd, ville de ikke bygge et hus på landbrugsjorden. Husene blev bygget på klippefyldte stenede områder. Femogtyve tusind mennesker boede i landsbyen indtil 1922. Læs mere

12 September 2023