الشاي التركي

الشاي التركي

الشاي هو مشروب ساخن مع ما لا يقل عن 5000 سنة من التاريخ ، على الرغم من أنه دخل الثقافة التركية في وقت متأخر قليلا. بالنسبة للكثير من الأجانب ، القهوة التركية هي أول ما يخطر على بالهم عند الحديث عن التقاليد. انهم دائما أحضر أحباءهم القهوة التركية بعد زيارة لتركيا. ومع ذلك ، فإن الشاي له مكان أكبر في الثقافة التركية. الشاي لديه العديد من الطرق للشرب وتقديم الطعام ولكن في الأساس ، يتم شربه من الصباح حتى المساء. لا تبدأ وجبات الإفطار قبل أن يأتي الشاي إلى الطاولة ، وبعد تناول العشاء ، يحب الجميع تناول كوب من الشاي في تركيا. لم يكن حتى القرن التاسع عشر يقبل الشعب التركي الشاي في حياتهم اليومية وفي نهاية القرن ، بل بدأوا في زراعة هذا الشاي. في الأساس رمز البدايات والنهايات والصداقة والضيافة في تركيا. جميع أنواع العلاقات كل شيء ، بدءا من اللقاءات غير الرسمية إلى أكثرها رسمية ، يبدأ بالشاي.

ثقافة الشاي في تركيا

يمكن العثور على هذا المشروب الساخن والهادئ في جميع أنواع المقاهي والمنازل في تركيا. هناك حتى مواقع خاصة حيث يتم تقديم الشاي فقط. على الرغم من تسمية هذه الأماكن باسم القهوة مثل "Kahve" أو "Kahvehane" ، إلا أنها تخدم عادةً ، ويرجع ذلك أساسًا إلى أنها أرخص وأسهل في العثور عليها من القهوة. هذه الأماكن في جميع الأحياء تقريبًا ، بالإضافة إلى الشواطئ في مواقع العطلات. هو أيضا جزء أساسي من المطابخ التركية. يتم إعداد الشاي عند حضور الضيف أو هناك تجمع للأصدقاء أو العائلة. إلى جانب ذلك ، يتم إعدادها للأشخاص الذين يأتون إلى بيوتهم للعمل ، مثل سباك ، أو منظف ، أو منشئ من نوع ما. الشاي يظهر القبول وحسن من الناس. إذا قمت بزيارة منزل لشخص ما في تركيا ولم تقدم له الشاي ، يجب أن تشعر بالقلق حيال نوايا مضيفك.

  • الشاي باللغة التركية هو "تشاي". "تشاي" صيني في الأصل ولكنه يستخدم في الحياة اليومية كما لو أنه تركي. يتم استخدامه أيضا في إيندي واليابانية أيضا.

  • يتم تقديم الشاي التركي في أقداح الشاي الخاصة. لديهم جزئين: العلوي ، الأصغر والآخر الأكبر. تبدأ العملية بغليان بعض الماء. ثم يستمر في وضع العشبة على الجزء العلوي من إبريق الشاي وإضافة بعض الماء المغلي إليها. يجب عليك أيضا إضافة الماء إلى واحد أدناه وتركها تغلي. بعد ذلك ، يجب أن تنتظر العملية المسماة "demlenmek" والتي تعني عملية أعشاب تعطي لونًا أحمر داكن إلى الماء.
  • هناك عدة طرق لتقديم الشاي ، ولكن هناك نظارات واضحة على شكل خزامى صنعت خصيصا لشرب الشاي التركي. لديهم أيضا مطابقة لوحات صغيرة وملاعق صغيرة.

  • بعد الانتهاء من العملية ويتحول لون الماء الموجود في العلبة العلوية إلى اللون الأحمر الداكن ، ويكون الشاي جاهزًا للخدمة. يجب صب بعض الماء الملون على الزجاج وإضافة الماء المغلي عليه. كلما وضعت ماءًا أكثر لونًا ، كلما كان الشاي أكثر كثافة.

  • يقدم الشعب التركي بشكل عام الشاي مع مكعبتي سكر. في حين أن بعض الأتراك لا يستخدمون السكر لتذوق الشاي بشكل أفضل ، إلا أن بعض الناس يجدون المذاق قويًا جدًا ويضيفون المزيد من السكر.

  • الشاي هو بالتأكيد ضروري ثقافي في تركيا. علاوة على ذلك ، لديها العديد من الفوائد الصحية. يستهلك الشاي بعد الوجبات لأنه يساعد على عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مفيد للقلب والأوعية الدموية. كما أن لها تأثير مهدئ. لذلك ، يشربه الشعب التركي عند الغضب أو التوتر أو القلق.